Folienkartoffel Rezept erinnert mich immer direkt an Lagerfeuer und lange Abende im Garten bei Sternenhimmel im Sommer. Lange, gute Gespräche, mal ernst, mal lustig, mal philosophisch. Einfach herrlich. Diese Abende hatten immer etwas Magisches. Ich fühlte mich immer so geborgen im Schoße meiner Familie. Wir Kinder durften dann meistens noch draußen im Garten im Zelt übernachten. Ein Abenteuer ohne Gleichen. Waren wir dann allein, erzählten meine großen Brüder natürlich immer noch ein paar Gruselgeschichten. Schaurig schön.
Nach dem Folienkartoffel-Rezept meiner Mutter wurden einfach die rohen Kartoffeln in Alufolienquadrate gewickelt. Vorher wurden die Kartoffeln mehrmals eingestochen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Folie selbst wurde mit Öl eingestrichen. Manchmal legte meine Mutter auch einfach nur ein Stück Butter mit in die Folie und ließ das Öl weg, so hatten die Kartoffeln einen noch besseren Geschmack. Ein so einfaches aber doch so unglaublich leckeres Gericht! Wenn im steinernen Feuerkreis richtig viel heiße Glut war, wurden die Kartoffeln einfach hier rein gelegt. Wie lange die nach dem Folienkartoffel-Rezept meiner Mutter da drin blieben, weiß ich um ehrlich zu sein gar nicht. Als Kind war mir die Zeit ja nicht so ein Begriff wie heute.
Außerdem hatte ich während die Kartoffeln garten eh besseres zu tun! Im Dunkeln mit meinen Geschwistern verstecken spielen, noch eine Runde mit dem Hund gehen, einfach in den Sternenhimmel schauen oder den Gesprächen der Erwachsenen lauschen. Die Zeit ging jedenfalls wie im Flug vorbei. Tja, und dann, dann waren diese Folienkartoffeln so wahnsinnig heiß! Bis die dann noch abgekühlt waren, ging ja noch mal Zeit vorbei. Meistens hat meine Mutter mir Nesthäkchen die Kartoffel dann ausgepackt und auch noch geschält. Lecker dazu war einfach gewürzter Quark und Gurkensalat. Daran habe ich wahnsinnig schöne Erinnerungen. Schade, dass ich heute keinen so großen Garten habe, in dem man ein Lagerfeuer machen könnte und stundenlang am Feuer sitzen kann und sich gemütlich Folienkartoffeln machen kann.
